هنتغدى إيه النهاردة..وصفة الملوخية

تحتوي الملوخية على العديد من الفوائد لجسم الإنسان منها نسبة كبيرة من الماغنسيوم الذي يساعد في علاج اضطرابات النوم، والحماية من الإصابة بالأرق، ونظرا لارتفاع سعر الدواجن يمكنك تقديمها لأسرتك بشوربة أوراك الدجاج الأقل سعرا من الدجاجة الكاملة حاليا.
المكونات:
أوراك دجاج
ملوخية
ملح
فلفل
ورق لورى
حبهان
معلقة سكر
سمن أو زبدة
بصل
ثوم مفروم
كزبرة مجففة
الطريقة:
نحضر في حلة الماء ونضيف معه البصل والملح والفلفل وورق اللورى والحبهان ونتركه حتى الغليان ثم نضيف الأوراك بعد غسلها جيدا ووضعها في محلول النقع لضمان نظافتها( ملح سكر عصير ليمون وماء).
نترك الأوراك حتى تنتضج، ونخرط الملوخية، ونضع مقدار من الشوربة على نار هادئة ونضيف الملوخية.
نحضر طشة الملوخية بإضافة السمن أو الزبدة مع الثوم المفروم والكزبرة المجففة، ونقلب حتى الحصول على لون ذهبي، ونضيفها على الملوخية.
نضيف معلقة سكر للملوخية لإعطاء طعم مميز والحفاظ على لونها الأخضر ونتأكد من نسبة الملح التي نفضلها في الطعام.
نخرج الأوراك من الشوربة ونضعها في الفرن حتى يحمر وجهها، ويمكنك دهنها بالزيت أو السمن والملح والفلفل والقليل من معجون الطماطم والقليل من السكر مما يساعد على الحصول على لون مميز أو بدون ذلك لتقليل السعرات الحرارية في الوجبة.
مقترح التقديم:
تقدم الملوخية وأوراك الدجاج مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، والباذنجان المخلل.